|
|
Groenten, Bonen En Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr schoongewassen aardappelen
250 gr in blokken gesneden witte meikaas
2 dl slagroom
1 schoongemaakte, van de zaadjes ontdane en in stukken gesneden groene peper
1 theelepel kurkuma
zout
3 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
1 schoongemaakte en in ringen gesneden ui
enkele zwarte olijven
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in de schil in een pan water in 20 minuten gaar. Giet
ze af, pel ze en snijd ze in plakken. Leg de plakken aardappel op een schaal
en houd ze warm.
Pureer de kaas met de slagroom, de stukken groene peper, de kurkuma en wat
zout in een foodprocessor of andere keukenmachine.
Verhit de olie in een pan. Voeg de kaaspuree toe en roer van het geheel bij
matige hitte een gladde, romige saus.
Schenk de warme saus over de warm gehouden plakken aardappel en garneer het
gerecht met de ringen ui en de olijven.
|
|
|